1969 wurde von den Herren Meir Amit, J.Garish, A.Reichmann und A.Barkol eine kleine Bedarfsfluggesellschaft gegründet die mit einer Cessna-172 vom Flughafen Tel Aviv aktiv wurde.
Vorerst baute man dort jedoch das sogenannte Ground Handling aus und eröffnete ein kleines Reisebüro.
Im Juni 1981 genehmigten die israelischen Behörden den Antrag zur Eröffnung eines Charterunternehmens.
Damit war MAOF Airlines als erste unabhängige Charterfluggesellschaft Israels ins Leben gerufen.
Mit zwei Boeing B-720 bediente man  Basel, Triest, München, Frankfurt / Main, Nizza, Palermo, Hamburg, Paris Orly, London/Luton, Neapel, Palma de Mallorca und Düsseldorf.
Ab 1982 verstärkte noch eine Boeing B-707 die Flotte.
Als jedoch im selben Jahr der Libanonkrieg ausbrach sanken die Passagierzahlen drastisch.
Obwohl MAOF noch eine B-707 hinzunahm war das Ende der Gesellschaft bereits besiegelt. Der Staat Israel beriet sogar über die Stilllegung der EL AL.
Obwohl diese die Krise überlebte, musste MAOF am 2.11.1984 ihren Flugbetrieb einstellen.